Dir hutt vläicht Sonneblummenueleg an de Geschäfter gesinn oder et als Zutat op Ärem Liiblingsgesond vegane Snack gesinn, awer wat genau ass Sonneblummenueleg, a wéi gëtt et produzéiert?
Hei sinn d'Grondlage vum Sonneblummenueleg, déi Dir wësse sollt.
DenSonneblummenplanz
Et ass eng vun de bekanntste Planzen um Planéit, déi op der Tapéit vun der Groussmamm, op de Covere vu Kannerbicher a rustikal inspiréierte Flipkalennere steet. D'Sonneblumm ass tatsächlech e Member vun der Gattung Helianthus, déi iwwer 70 eenzegaarteg Aarte vun jäerlechen a méijährege Bléieplanzen ëmfaasst. Ausserdeem huet se sou eng sonneg Perséinlechkeet, datt mir se net anescht wéi gär hunn.
Déi kreesfërmeg giel Formatioun vu Bléieblieder, déi spiralfërmeg, flauscheg Bléieblieder an déi héich Statur vun der Sonneblummen (heiansdo 10 Fouss erreecht - a jo, mir sinn e bëssen intimidéiert, datt eng Blumm méi grouss ass wéi mir) sinn d'Charakteristiken, déi dës Planz direkt vum Rescht trennen.
Sonneblummen kommen ursprénglech aus Amerika a goufen fir d'éischt viru méi wéi 5000 Joer vun den Urawunner vun Amerika domestizéiert, déi eng gesond Fettquell gebraucht hunn. Si sinn net besonnesch schwéier ze ziichten, wat se zu enger idealer Kultur mécht, déi a bal all Klima ka kultivéiert ginn.
Tatsächlech si Sonneblummen sou robust a wuessen sou séier, datt se heiansdo anere Planzen um Feld, wéi Gromperen a Sojasproussen, am Wee stinn.
Vun de kille nërdleche Regioune vu Wisconsin an dem Upstate New York bis zu den texaneschen Flaachen an de sumpfegen Mooren a Florida fannt Dir Sonneblummen a verschiddene Formen a Gréissten - all mat Somen, déi ënnerschiddlech Qualitéite vun Ueleg produzéieren.
Wéi et gemaach gëtt
D'Sonneblummenkäre selwer bestinn aus enger haarder, schützender äusserer Schuel, mat engem mëllen a mëllen Kär dran. Am Kär ass de gréissten Deel vum Nährwäert, dofir konzentréiert sech den Ufank vum Produktiounsprozess op d'Botzen, d'Sieben an d'Entschielen vun de Kären, fir Käre vun héchster Qualitéit fir d'Uelegproduktioun ze kréien. Et ass zimmlech vill Aarbecht.
Mat komplexer Zentrifugalmaschinn (déi sech mat héijer Dréigeschwindegkeet dréien) ginn d'Schuele getrennt a gerëselt, sou datt nëmmen d'Käre bleiwen. Wärend e puer Schuele am Gemësch bleiwen, kënne se och kleng Quantitéiten Ueleg enthalen.
Duerch d'Mahlen an d'Erhëtzen bei héijen Temperaturen si Sonneblummenkären prett fir gepresst ze ginn, sou datt Ueleg a groussen Quantitéiten extrahéiert gëtt. Wann et richteg gemaach gëtt, kënnen d'Produzenten bis zu 50% Ueleg aus dem Kären erauskréien, andeems d'Iwwerreschter fir aner industriell oder landwirtschaftlech Zwecker benotzt ginn.
Vun do aus gëtt zousätzlecht Ueleg mat Hëllef vu Léisungsmëttel wéi Kuelewaasserstoffer an engem Destillatiounsprozess extrahéiert, deen d'Produkt weider raffinéiert. Dëse Schrëtt ass de Schlëssel fir e faarflosen, geruchslosen Ueleg mat engem neutralen Aroma ze kreéieren, dat fir d'Kachen gëeegent ass.
Heiansdo gëtt Sonneblummenueleg mat anere planzlechen Ueleger gemëscht fir generesch Kachuelegprodukter ze kreéieren, während aner Produzenten drop aus sinn, 100% rengt Sonneblummenueleg ze produzéieren, wat de Konsumenten méi Transparenz iwwer dat gëtt, wat se kafen. Bleift bei de gudde Saachen, an Dir sidd sécher.
Konsum an aner Fakten
Mir interesséiere eis haut haaptsächlech fir Ueleg, awer Sonneblummenkären si selbstverständlech ganz populär als Snacks fir Mënschen an Déieren! Méi wéi 25% vun de Sonneblummenkären (typescherweis déi klengst Zorten) gi fir Vullesomen benotzt, während ongeféier 20% fir den direkten mënschleche Konsum sinn. Ass et komesch, datt mir am Fong Vullesomen iessen? Nee, mir mengen, et ass awer an der Rei ... wahrscheinlech.
Wann Dir jeemools op engem Baseballspill waart oder mat Frënn ronderëm e Lagerfeier verbruecht hutt, wësst Dir, datt Sonneblummenkären kauen a spudelen wierklech e nationalen Zäitverdreif ass, och wann et ausgesäit ... nun, mir wäerten éierlech sinn, et gesäit eekleg aus.
Wärend e groussen Deel vum Wäert vun enger Sonneblummen aus dem Ueleg kënnt (ongeféier 80%), kënnen iwwereg Miel a Reschter als Déierefudder, Dünger oder aner industriell Uwendungen benotzt ginn. Et ass wéi de Kreeslaf vum Liewen, ausser datt et just dës eng Blumm ass.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. Dezember 2023