Grousshandelspräis 100% pure Pomelo-Schuelueleg am Grousshandel Pomelo-Schuelueleg

D'Fruucht Citrus grandis L. Osbeck, déi wäit als Pomelo bekannt ass, ass eng Planz aus Südasien, déi lokal a China, Japan, Vietnam, Malaysia, Indien an Thailand ze kréien ass [1,2]. Et gëtt ugeholl, datt et den Haapturspréng vun der Grapefruit ass an e Member vun der Famill Rutaceae ass. Pomelo ass, zesumme mat Zitroun, Orange, Mandarin a Grapefruit, eng vun den Zitrusfrüchte, déi de Moment am meeschte a Südostasien an anere Regioune vun der Welt ugebaut a konsuméiert gëtt [3]. D'Fruucht vum Pomelo gëtt meeschtens frësch oder a Form vu Jus konsuméiert, während d'Schuele, d'Kären an aner Deeler vun der Planz allgemeng als Offall ewechgehäit ginn. Déi verschidden Deeler vun der Planz, dorënner d'Blat, d'Pulp an d'Schuel, gi scho Joerhonnerte laang an der traditioneller Medizin benotzt, well se e therapeutescht Potenzial hunn a sécher fir de mënschleche Konsum sinn [2,4]. D'Blieder vun der Citrus grandis Planz an hiert Ueleg gi an der Volleksmedizin benotzt fir Hautkrankheeten, Kappwéi respektiv Bauchschmerzen ze heelen. Citrus grandis Friichte ginn net nëmme fir de Konsum benotzt, traditionell Heelmëttel behandelen dacks Houscht, Ödemer, Epilepsie an aner Krankheeten mat Uebstschuele souwéi fir kosmetesch Zwecker [5]. D'Zitruszorten sinn déi wichtegst Quell vun äthereschen Ueleger an d'Ueleger, déi aus Zitrusschuele gewonnen ginn, hunn e staarken, erfreschende Aroma mat engem erfreschenden Effekt. Dofir ass an de leschte Joren d'kommerziell Bedeitung ëmmer méi grouss ginn. Essentiell Ueleger sinn natierlech ofgeleet Metabolitten, dorënner Terpener, Sesquiterpener, Terpenoiden an aromatesch Verbindungen mat verschiddene Gruppe vun aliphatesche Kuelewaasserstoffer, Aldehyden, Säuren, Alkoholen, Phenolen, Esteren, Oxiden, Laktonen an Etheren [6]. Essentiell Ueleger, déi sou Verbindungen enthalen, si bekannt fir antimikrobiell an antioxidativ Eegeschaften a déngen als Alternativ zu syntheteschen Zousätz, mat dem wuessenden Interessi un Naturprodukter [1,7]. Studien hunn iwwerzeegt, datt déi aktiv Komponenten, déi an äthereschen Zitrusueleger wéi Limonen, Pinen an Terpinolen existéieren, eng breet Palette vun antimikrobiellen, antifungalen, anti-inflammatoreschen an antioxidativen Aktivitéiten opweisen [[8], [9], [10]]. Ausserdeem gouf den äthereschen Ueleg aus Zitrusfruucht als GRAS (Generally Recognized as Safe) klasséiert wéinst senge groussen Nutrazeutika a wirtschaftlecher Bedeitung [8]. Verschidde Studien hunn gewisen, datt äthereschen Ueleger de Potenzial hunn, d'Haltbarkeet vu Fësch- a Fleeschprodukter ze verlängeren an d'Qualitéit ze erhalen [[11], [12], [13], [14], [15]].

Laut der FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), ass déi global Fëschproduktioun an de leschte Joerzéngten eropgaang, mat enger Schätzung vun ongeféier 179 Milliounen Tonnen am Joer 2018, mat engem geschätzte Verloscht vun 30-35%. Fësch si bekannt fir hiert héichwäertegt Protein, déi natierlech Quell vu polyongesättigte Fettsaieren (Eicosapentaensaier an Docosahexaensaier), Vitamin D a Vitamin B2, a si hunn eng räich Quell vu Mineralstoffer wéi Kalzium, Natrium, Kalium an Eisen [[16], [17], [18]]. Wéi och ëmmer, frësche Fësch si ganz ufälleg fir mikrobiell Verfall a biologesch Verännerungen wéinst dem héije Fiichtegkeetsgehalt, der gerénger Säuregehalt, reaktiven endogenen Enzymen an dem beräicherten Nährstoffwäert [12,19]. De Prozess vum Verfall ëmfaasst Rigor mortis, Autolyse, bakteriell Invasioun a Verfaassung, wat zu der Bildung vu flüchtege Aminen féiert, déi en onangenehmen Ongeroch produzéieren wéinst enger Erhéijung vun der mikrobieller Populatioun [20]. Fësch am Killlager huet d'Potenzial, säin Aroma, seng Textur a seng Frëschheet wéinst der niddreger Temperatur bis zu engem gewësse Grad ze behalen. Trotzdeem verschlechtert sech d'Qualitéit vum Fësch duerch dat séiert Wuesstum vu psychophilen Mikroorganismen, wat zu engem Onbehagen an enger verkierzter Haltbarkeet féiert [19].

Dofir sinn e puer Moossname fir d'Qualitéit vum Fësch néideg, fir d'Verdauungsorganismen ze reduzéieren an d'Haltbarkeet ze verlängeren. Fréier Studien hunn opgedeckt, datt Chitosan-Beschichtung, Oregano-Ueleg, Zimtrinde-Ueleg, eng Beschichtung op Basis vu Gummi mat äthereschen Thymian- an Neelcheskäpp-Ueleg, Salzen, a heiansdo a Kombinatioun mat anere Konservéierungstechniken effektiv waren, fir mikrobiell Zesummesetzungen ze hemmen an d'Haltbarkeet vu Fësch ze verlängeren [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. An enger anerer Studie gouf eng Nanoemulsioun mat D-Limonen hiergestallt a sech als effektiv géint pathogen Stämm erwisen [25]. D'Schuel vun der Pomelo-Fruucht ass ee vun den Haaptveraarbechtungsnebenprodukter vun der Pomelo-Fruucht. No eisem beschte Wëssen sinn d'Charakteristiken an d'funktionell Eegeschafte vum äthereschen Ueleg vun der Pomelo-Schuel nach ëmmer net richteg behandelt. Den Effekt vun der Pomelo-Schuel gëtt net richteg als antibakteriellt Mëttel benotzt fir d'Lagerstabilitéit vu Fëschfileten ze verbesseren, an d'Effizienz vum äthereschen Ueleg als Biokonservéierungsmëttel op d'Lagerstabilitéit vu frësche Fëschfileten gouf evaluéiert. Lokal verfügbare Séisswaasserfësch (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) a Sëlwerkarpfen (Hypophthalmichthys molitrix) goufen benotzt, well se zu de bevorzugtste Fësch gehéieren. D'Resultater vun der aktueller Studie wäerten net nëmmen hëllefräich sinn, d'Lagerstabilitéit vu Fëschfileten ze verlängeren, mä och d'Nofro no ënnerbenotzten Pomelo-Fruuchten an der Nordostregioun vun Indien erhéijen.